¡Hola!
Gracias por estar por aquí, hoy te comparto esta receta muy sencilla para hacer tu propia mermelada.
Esta receta te funcionara igual, con otras frutas.
Yo hice la mermelada de arándanos, pero puedes utilizar fresas, frambuesas, melocotón, moras y mango por ejemplo.
Yo hice poca cantidad pero puedes utilizar más fruta y guardar en la nevera para tener para varios días.
Solo aumenta la cantidad proporcional de agar agar por cantidad de fruta.
Ingredientes
1 taza de arándanos
1 cucharada de azúcar o panela o miel, si te gustan las cosas más dulces puedes poner 2
1 Cucharadita de agar agar
1 Ralladura de un cítrico o la piel de un limón o lima
Un poquito de agua
Procedimiento
Llevamos los frutos al fuego, junto con el azúcar y el chorrito de agua.
Calentamos y permitimos que se disuelva bien el azúcar.
Agregamos la ralladura y mezclamos bien.
Vamos a agregar el agar agar, con mucha delicadeza para que no caiga todo de una, sino espolvorear y enseguida mezclar bien para que no se formen grumos.
Vamos a hervir por 4 minutos para activar el agar agar y mezclar suavemente durante este tiempo para que no se pegue la mermelada el fondo.
Sacamos del fuego y vertemos en un cuenco para dejar enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos y después llevar a la nevera por 1 hora.
¡Y listo tenéis tu mermelada casera lista para usar!
Yo la suelo untar en tortitas, tostadas o como relleno de mis tartas caseras.
Espero disfrutes de la receta y pruebes hacer la mermelada de tu fruta favorita.
Un beso,
Carmen
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